Dlaczego warto wybierać kawę ziarnistą?

Na rynku nie brakuje kaw, choć można ją kupić w każdym sklepie spożywczym, to jednak większość świadomych konsumentów wybiera ją ze sklepów specjalistycznych. Taki wybór to wiele korzyści dla osoby, która lubi głęboki smak i aromat tego czarnego, niepowtarzalnego napoju. Dobra marka i gatunek kawy ma znaczenie. Mając narzędzia do mielenia czy inne akcesoria do jej poprawnego przygotowania warto wybrać taki artykuł jak kawa ziarnista. Poprawnie zapakowana zachowuje zapach na długo, rozchodzi się on po całym domu w czasie przyrządzania. Choć jest nieco droższa niż popularna kawa mielona lub kawa rozpuszczalna, ten rodzaj równie często jest poszukiwany, zwłaszcza przez takie firmy jak restauracje i kawiarnie, wszędzie tam, gdzie liczy się dobry rodzaj kawy. Nie trzeba mieć w domu profesjonalnego ekspresu, żeby móc przyrządzić ją prawidłowo, wystarczy młynek do kawy.

Korzyści z codziennej filiżanki

Zdrowotne aspekty często są podawane wszystkim tym, którzy zastanawiają się, czy wolno im wypić kolejną porcję tego czarnego napoju. Obecność kofeiny może pobudzić mózg do działania nawet w nocy, w ten czas, kiedy potrzebna jest dobra dawka energii. Kawa ziarnista ma wyczuwalną dawkę kofeiny, pita do śniadania jest w stanie pobudzić na cały dzień pracy. Otwarty umysł niezależnie od pory dnia i nocy to nie jedyna zaleta, obecne tam polifenole mogą być pomocne w zwalczaniu infekcji czy stanów zapalnych. Organizm potrzebuje tych składników do tego, żeby mógł poprawnie funkcjonować. Zdrowa dieta, bogata w warzywa i owoce i dobrej jakości tłuszcze plus kawa to także recepta na zgrabną sylwetkę. W jej składzie występuje błonnik a to oznacza, że układ pokarmowy po odpowiedniej dawce kawy może pracować sprawniej.

Region ma znaczenie

Chcąc, żeby kawa ziarnista była zdrowa, klienci zamawiają ich z regionów bezpiecznych, gdzie do produkcji nie używa się zbędnych nawozów. W opakowaniu powinna być sama kawa, bez szkodliwych dodatków, takich jak: konserwanty, barwniki. Zamówienie jej ze sklepu ze zdrową żywnością oznacza dla konsumenta to, że zawartość takiego artykułu będzie poprawnie przygotowana do spożycia. Może on także liczyć na to, że opakowanie nie będzie negatywnie wpływało na zawartość. Pakuje się je najczęściej w materiały trwałe, solidne, odporne na kilka czynników, w ten sposób mogą nie tylko przetrwać często długi transport przez różne kraje, ale także dostrzec szczęśliwie do sklepów, hurtowni, a następnie do domu klienta, gdzie produkt będzie użytkowany przez co najmniej kilka tygodni.

Tło zdjęcie autorstwa freepik - pl.freepik.com

Kawa ziarnista – kilka kluczowych wzmianek

Chyba niemal każdy doskonale wie o tym, że BEE – kawa ziarnista to kawa kupowana w formie ususzonych ziaren do zmielenia, ale nawet ten konkretny rodzaj kawy bardzo często zawiera konserwanty, dzięki którym daną kawę można przechowywać znacznie dłużej w typowej kuchennej szafce, zanim się ją zmieli. Rzecz jasna zwolennicy żywności ekologicznej unikają kawy ziarnistej z konserwantami, czyli producentów, którzy mieszają ziarna kawy z konserwantami. Mowa tu dokładnie o tym, że miłośnicy żywności i kosmetyków ekologicznych są pewni tego, że konserwanty wpływają negatywnie na kondycję ich skóry i włosów. Dlatego szukają w sieci informacji o wyrobach naturalnych, czyli o producentach kawy ziarnistej, którzy sprzedają jedynie te suszone ziarna i to w sporych opakowaniach. W przypadku tego produktu stosunek ceny do ilości też ma dla wielu kluczowe znaczenie.

Wzmianki o kawie ziarnistej publikowane w sieci

Świat obecny to portale społecznościowe i istniejące na nich blogi. Jednym słowem wielu blogerów zajmuje się tematami powiązanymi z żywnością ekologiczną, czyli też wielu zajmuje się kawą ziarnistą, a temat ten traktuje i tak praktycznie i wiąże go z aspektami dotyczącymi zdrowotności. Mowa tu dokładnie o tym, że taki bloger na sto procent opisze zalety kawy ziarnistej danego producenta, czyli wspomni o cenie za opakowanie i o tym, że dana kawa jest największą z dostępnych na rynku. Wiele znaczy też i to, że powie jak należy ją przechowywać, by dłużej nadawała się do spożycia, a nawet opublikuje zdjęcia własnej skóry, tylko po to by udowodnić, że dana kawa ziarnista jest tą, która pozytywnie wpływa na kondycję skóry. Rzecz jasna taki bloger w podobny sposób analizuje też innych producentów tych kaw eko, po to by jego blog zyskiwał na popularności.

Kawa ziarnista dodatkiem do ciast i napojów

Nie od dziś istnieje moda na dodawanie zmielonych nasion kawy ziarnistej do ciasta, bo w ten sposób można zmienić smak danego ciasta, czyli uczynić z niego o wiele ciekawszy dodatek do tej popołudniowej kawy. Jednym słowem ta ekologiczna kawa ziarnista, to nie tylko sama kawa z filiżanki, a na wypiekach w jej przypadku nie może się kończyć, bo za jej pomocą można też wzbogacić smak napoju z mięty i jabłek z własnego przydomowego ogrodu. Tych modnych patentów przybywa z roku na rok, a napoje z dodatkiem kawy to temat rzeka, czyli to też tematy dziesiątek artykułów i wątków ukazujących się na wielu blogach. Niektórzy blogerzy nawet wyspecjalizowali się w tworzeniu nowych przepisów na napoje z kawą ziarnistą, czyli ten rodzaj kawy mieszają z sokiem cytrynowym lub nawet z sokiem ananasowym i to zdaniem wielu jest ciekawy mix.

Tło zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com

Królowa kofeina

Dzień w dzień kubek świeżo zaparzonej kawy budzi miliardy ludzi na całym świecie i dzieje się tak nie bez powodu. Kluczem jest tu kofeina, która uwalniając dopaminę i noradrenalinę, neuroprzekaźniki sprzyjające stanom uwagi, koncentracji i dobrego nastroju, pobudza do działania. Powie ktoś, zgoda, kawa stawia na nogi, ale czy przy tym nie szkodzi?

Kofeina

Kofeina jest alkaloidem purynowym produkowanym przez roślinę i gdy dostanie się do organizmu atakującego owada, wywołuje u niego paraliż. Jednak to, co szkodzi owadom, ludziom pomaga i wielu z nas pije kawę nie ze względu na smak i aromat, ale właśnie dla zawartej w niej kofeiny. To, ile kofeiny znajdzie się w filiżance, zależy od trzech czynników, a są to:

  • Gatunek kawy

Robusta uchodzi za gatunek pośledniejszy, tańszy i o gorszym, lekko kwaśnym smaku. Prawdą jest jednak, że zawiera dwa razy więcej kofeiny, niż wyżej ceniona i znacznie droższa Arabica.

  • Stopień wypalenia ziarna

Kawa ziarnista lekko palona traci ona mniej kofeiny w procesie wypalania, i tym samym daje lepszego kopa.

  •  Sposób parzenia

Jeżeli chodzi o zawartość kofeiny, nie ma jak kawa ziarnista zalana wrzątkiem (https://www.bee.pl/9047-kawa-ziarnista). Espresso i rozpuszczalna, wbrew powszechnej opinii, zawierają mniej kofeiny, co widać w poniższym zestawieniu.

Zawartość kofeiny w miligramach:

  • 250 ml kawy ziarnistej zalanej wrzątkiem 70 – 140
  • 250 ml kawy rozpuszczalnej 100
  • 25 – 35 ml espresso 65.

Jednak, jak wszędzie tak i tu zaleca się umiarkowanie i bezpieczniej jest trzymać się dawki do 400 mg kofeiny dziennie, mając na uwadze, że działanie kofeiny zależeć będzie od tego, jak często jest przyjmowana. Osoby rzadko pijące kawę zareagują wzrostem ciśnienia, silnym pobudzeniem i stanami bliskimi euforii. Z kolei przyzwyczajeni do kawy poczują odświeżające ożywienie, staną się bardziej spostrzegawczy, elokwentni, a ich nastrój ulegnie zauważalnej poprawie.

To jak z tą kawą jest, szkodzi czy nie szkodzi?

W przeszłości podejrzewano, że częste picie kawy rujnuje zdrowie, czego jednak nie potwierdzają najnowsze badania. Okazuje się bowiem, że spożywanie kofeiny w ilości poniżej 400 mg dziennie nie tylko wywiera złego wpływu na układ sercowo-naczyniowy, ale odwrotnie, dzięki wysokiej zwartości polifenoli chroni serce. Na tym jednak nie koniec dobrych wieści, bo jak donosi nauka, osoby regularnie pijące kawę zmniejszają swoje szanse zapadnięcia na chorobę Alzheimera i Parkinsona o kolejno 65% i 60%. Kawa chroni też przed marskością i rakiem wątroby i zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2. Jednym słowem, to już pewne, regularne picie kawy nie tylko nie szkodzi zdrowiu, ale odwrotnie, sprzyja długowieczności!

Tło autorstwa freepik - pl.freepik.com